經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報記者 王雅潔

　　繼今年3月安徽合肥兩家“半天妖烤魚”門店因從垃圾桶拿回食材繼續(xù)上桌等食品安全問題被媒體曝光，引發(fā)監(jiān)管部門對上海半天妖餐飲管理有限公司(半天妖烤魚總部)開展約談并公開致歉后，半天妖烤魚濟(jì)南個別門店再曝衛(wèi)生隱患。

　　9月6日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，半天妖烤魚(濟(jì)南世購店)的工作人員在廁所洗手臺洗碗。

　　網(wǎng)友提供的視頻畫面顯示，坐在店里吃飯的消費(fèi)者看到，有一名穿著工作服的人員正在廁所外面的洗手臺上洗碗、刷盤子。

　　“刷的有盛米飯的、加湯的，最后垃圾桶直接拿上去刷了。”這位網(wǎng)友表示，對這種在公開場合不講衛(wèi)生不合規(guī)的操作感到震驚。

　　不少消費(fèi)者看到發(fā)布的視頻后，紛紛對半天妖烤魚門店對衛(wèi)生安全問題感到擔(dān)心。

　　對此，半天妖烤魚(濟(jì)南世購店)工作人員在視頻中回應(yīng)，已經(jīng)關(guān)注到此事，已經(jīng)將碗換掉，以后都去廚房洗刷。

　　9月8日中午，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報記者致電此次涉事的半天妖烤魚(濟(jì)南世購店)，工作人員表示，目前該店正常營業(yè)中，可以過來就餐。對于記者咨詢的網(wǎng)絡(luò)視頻所曝光的廁所外洗手臺刷碗情況，上述工作人員予以否認(rèn)“咱們店沒有那樣(不存在那個情況)”，并隨即以有電話很忙為由掛斷了記者的電話。

　　隨后，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報記者撥打上海半天妖餐飲管理有限公司在天眼查披露的聯(lián)系電話，一直未接通。

　　據(jù)官網(wǎng)介紹，上海半天妖餐飲管理有限公司總部設(shè)立在上海，在國內(nèi)和韓國開設(shè)連鎖門店1000多家。品牌主要以青花椒烤魚為招牌特色，佐以麻辣、醬香等8種不同口味的特色烤魚，更有大叉烤肉、2元自助的加持。

　　山東是半天妖烤魚的重要布局市場。2015年，半天妖烤魚福州店開業(yè)后，同年在福建、山東的12家門店隨后開業(yè)。

　　此后半天妖烤魚開始了門店擴(kuò)張之路，成立8年，開店超千家：2017年全國門店數(shù)量達(dá)到70家，2018年100家門店年接待人次突破1000萬，2019年200家門店，2020年達(dá)到400家門店。

　　品牌連鎖商業(yè)模式運(yùn)作下，半天妖烤魚迅速成為中國餐飲業(yè)烤魚品類的一匹高品質(zhì)黑馬。與此同時，食品安全問題也隨之而來。

　　今年3月，使用過期食材、從垃圾桶拿回食材繼續(xù)上桌、缺斤短兩、違規(guī)辦理健康證……安徽合肥兩家“半天妖烤魚”門店因食品安全問題被媒體曝光后登上熱搜。

　　針對媒體曝光的問題，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局對上海半天妖餐飲管理有限公司(半天妖烤魚總部)開展約談。半天妖隨后發(fā)布致歉聲明，關(guān)停涉事門店，并開展自查。

　　對于此次網(wǎng)友曝光的半天妖烤魚濟(jì)南門店衛(wèi)生安全隱患，半天妖烤魚官方渠道暫時未予以回應(yīng)，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報將持續(xù)關(guān)注。